La magia de las tapas radica en su sencillez, en el hecho de que se pueden preparar con una gran variedad de ingredientes y que se pueden disfrutar en cualquier momento y lugar. Pero, ¿qué son exactamente las tapas y cómo podemos prepararlas en casa?
Las tapas son pequeñas porciones de comida que se sirven en los bares y restaurantes españoles. Tradicionalmente, se sirven como aperitivo junto con una bebida, aunque en algunas regiones de España se han convertido en una comida completa.
Historia de las tapas
La historia de las tapas es tan variada y rica como los sabores que ofrece. Aunque hay muchas teorías sobre su origen, la más común es que las tapas nacieron en Andalucía, cuando los bares comenzaron a cubrir los vasos de vino con una rebanada de pan o jamón para evitar que entraran moscas.
Variedades de tapas
Las tapas pueden ser muy variadas, tanto en los ingredientes como en la forma de preparación. Aquí te mostramos algunos tipos de tapas:
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Tapas frías: Son las que se pueden preparar y servir sin necesidad de cocinarlas. Algunas de las más comunes son el jamón serrano, el queso manchego y las aceitunas.
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Tapas calientes: Estas tapas requieren de cocción. Algunos ejemplos son las albóndigas, las croquetas y los calamares a la romana.
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Tapas vegetarianas: Son tapas que no contienen productos de origen animal. Algunas de las más populares son las patatas bravas, los pimientos del padrón y la ensaladilla rusa.
Recetas de tapas
Ahora que ya conoces un poco más sobre las tapas, ¿por qué no te animas a preparar algunas en casa? Aquí te dejamos algunas recetas de tapas que puedes probar:
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Patatas bravas: Necesitarás patatas, aceite de oliva, salsa brava y mayonesa. Las patatas se deben freír hasta que estén doradas y luego se sirven con la salsa brava y un poco de mayonesa por encima.
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Croquetas de jamón: Necesitarás jamón serrano, leche, harina, huevo y pan rallado. El jamón se mezcla con una bechamel espesa, luego se forman las croquetas, se pasan por huevo y pan rallado y se fríen hasta que estén doradas.
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Pimientos del padrón: Necesitarás pimientos del padrón y sal gruesa. Los pimientos se fríen en una sartén con un poco de aceite hasta que estén blando y luego se espolvorean con la sal.
Como puedes ver, las tapas son una forma maravillosa de disfrutar de la cocina española. Con un poco de creatividad e imaginación, puedes crear tus propias versiones de estas recetas o crear nuevas combinaciones de sabores.
