¿Quién puede resistirse al dulzor de una mermelada casera o a la profundidad de sabor de una conserva hecha a mano? No solo son deliciosas, sino que prepararlas en casa nos permite aprovechar al máximo los productos de temporada, y además, son un excelente regalo. Aquí te enseñaré cómo puedes hacer tus propias mermeladas y conservas caseras.
Ingredientes básicos
La elaboración de mermeladas y conservas caseras es bastante sencilla y solo requiere de algunos ingredientes básicos que seguramente ya tienes en tu despensa:
- Frutas
- Azúcar
- Agua
Debes saber que las mermeladas caseras suelen llevar más azúcar que las conservas, ya que este ayuda a preservar la fruta y a darle consistencia a la mermelada.
Elección de las frutas
La elección de las frutas es un aspecto clave en la preparación de mermeladas y conservas caseras. No todas las frutas son aptas para hacer mermeladas y algunas requieren de un tratamiento especial. Aquí te dejo una tabla con algunas de las frutas más utilizadas y sus características.
Técnicas y consejos para hacer mermeladas y conservas caseras
Una vez que hayas seleccionado tus frutas, puedes seguir estos pasos para realizar tus mermeladas y conservas.
- Lava bien las frutas.
- Retira las semillas y partes dañadas.
- Corta las frutas en trozos pequeños.
- Cocina la fruta a fuego lento con azúcar y agua hasta que espese.
- Envasa la mermelada o conserva mientras aún esté caliente.
- Cierra bien los tarros y déjalos enfriar invertidos para hacer el vacío.
Y voilà, ahora tienes tus propias mermeladas y conservas caseras. Recuerda, la práctica hace al maestro, así que no te desesperes si no obtienes el resultado esperado en tu primer intento.
