Todos sabemos que comer pescado es bueno para la salud. Pero, ¿cuáles son los más saludables y cómo debemos prepararlos para sacarles el máximo partido? Aquí te lo contamos.
Los pescados más saludables
Antes de pasar a las recetas, vamos a conocer cuáles son los tres pescados que más beneficios aportan a nuestra salud.
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Salmón: Este pescado destaca por su alto contenido en omega-3, un tipo de grasa saludable que ayuda a reducir el colesterol y a mantener el corazón sano. Además, es fuente de proteínas de alta calidad y vitaminas del grupo B.
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Sardinas: Son ricas en proteínas, vitaminas D y B12, y minerales como el calcio y el fósforo. Además, las sardinas son uno de los pescados más asequibles y sostenibles que podemos encontrar en el mercado.
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Caballa: Al igual que el salmón y las sardinas, la caballa es una excelente fuente de omega-3. Además, aporta una buena cantidad de proteínas y es rica en vitamina D.
Cómo preparar estos pescados
Una vez que conocemos los pescados más saludables, vamos a ver cómo podemos prepararlos de forma sencilla y deliciosa.
Salmón al horno con limón y eneldo
El salmón va genial con los cítricos, y esta receta es un claro ejemplo de ello. Solo necesitas salmón, limón, eneldo, aceite de oliva, sal y pimienta. Coloca el salmón en una bandeja de horno, añade el resto de ingredientes y hornea durante 15-20 minutos a 180°C.
Sardinas a la plancha
Las sardinas son deliciosas a la plancha. Solo necesitas limpiar bien las sardinas, añadir un poco de sal y asarlas a fuego medio-alto durante unos minutos por cada lado. ¡Sencillo y delicioso!
Caballa en escabeche
La caballa en escabeche es una receta tradicional muy sencilla. Solo necesitas caballa, vinagre, vino blanco, aceite de oliva, cebolla, ajo y algunas hierbas y especias. Los pasos son sencillos: fríe la caballa, prepara el escabeche y luego deja que el pescado se marine en él durante al menos 24 horas.
Consejos para cocinar pescado
Cocinar pescado no tiene que ser complicado. Aquí te dejamos algunos consejos que te ayudarán a conseguir platos deliciosos:
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Elige pescado fresco: La frescura es un factor clave en el sabor del pescado. Siempre que puedas, elige pescado fresco en lugar de congelado.
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No sobrecocines el pescado: El pescado se cocina rápido. Para evitar que quede seco, es mejor pasarse de tiempo que quedarse corto.
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Utiliza hierbas y especias: Las hierbas y especias potencian el sabor del pescado. No dudes en experimentar con diferentes combinaciones.
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Marina el pescado: Un buen marinado puede hacer maravillas con el pescado. Prueba con diferentes líquidos como zumo de limón, vino blanco o salsa de soja.
Esperamos que esta guía te haya sido útil para conocer los pescados más saludables y aprender a prepararlos.
