Cuando el buen tiempo invita a disfrutar del exterior, nada supera la experiencia de cocinar al aire libre. Si te imaginas compartiendo risas y comidas deliciosas con tus seres queridos mientras el sol se pone, este artículo es para ti. Aquí te presentamos 4 fundamentos de la cocina al aire libre, con especial atención a la parrilla y la fogata.
Fundamento 1: Preparación
El primer paso para una exitosa cocina al aire libre es la preparación. Antes de encender la parrilla o la fogata, asegúrate de tener todo lo que necesitas a mano. Esto incluye utensilios, ingredientes y, por supuesto, equipos de seguridad.
La preparación también implica limpiar la parrilla adecuadamente y asegurarte de tener suficiente leña o carbón para la fogata.
Fundamento 2: Técnicas de cocción
La cocción en parrilla o fogata requiere técnicas específicas. En la parrilla, es importante recordar que debes dejar que la carne descanse después de cocinarla para que los jugos se distribuyan de manera uniforme. En cuanto a la fogata, una técnica útil es el uso de papel de aluminio para cocinar alimentos como patatas y maíz directamente en las brasas.
Fundamento 3: Recetas
El tercer fundamento son las recetas. Existen innumerables recetas para parrillas y fogatas, desde sencillos pinchos de pollo hasta complejas paellas. Lo más importante es elegir recetas que todos puedan disfrutar y que sean adecuadas para cocinar al aire libre.
Fundamento 4: Seguridad
Finalmente, pero no menos importante, está la seguridad. Siempre asegúrate de tener a mano un extintor de incendios y, si estás cocinando en la naturaleza, nunca dejes la fogata sin supervisión. Después de terminar, asegúrate de que la fogata se ha apagado completamente antes de retirarte.
En resumen, la cocina al aire libre puede ser una experiencia maravillosa si se realizan los preparativos adecuados, se utilizan las técnicas de cocción correctas, se eligen buenas recetas y se sigue un protocolo de seguridad.
