¿Quién puede resistirse a un delicioso helado, especialmente si es casero y cremoso? Pero, ¿alguna vez has intentado hacer helado casero y no salió tan suave y cremoso como esperabas? No te preocupes, aquí te vamos a dar 4 trucos para que tu helado casero sea un éxito.
Truco 1: Elige los ingredientes adecuados
El primer truco para lograr un helado casero cremoso es elegir los ingredientes adecuados. Los ingredientes que utilices determinarán en gran medida la textura y el sabor de tu helado. Aquí te dejamos una tabla con algunos ingredientes que puedes utilizar:
Truco 2: Usa la técnica de la 'paciencia'
La paciencia es un truco crucial para lograr un helado casero cremoso. La cocción lenta y el enfriamiento lento son claves para obtener ese resultado cremoso y suave.
Truco 3: Mantén el helado en movimiento
Mover el helado constantemente mientras se congela puede ayudar a prevenir la formación de cristales de hielo, lo que puede hacer que el helado sea más duro y menos cremoso. Esto puede lograrse usando una máquina de helados, pero si no tienes una, puedes lograr un resultado similar sacando el helado del congelador cada 30-45 minutos y revolviéndolo bien.
Truco 4: Añade un 'ingrediente secreto'
El último truco es añadir un 'ingrediente secreto' que puede ayudar a que tu helado casero sea más cremoso. Algunas personas utilizan alcohol, ya que su punto de congelación es más bajo que el del agua y ayuda a evitar la formación de cristales de hielo. Otras personas añaden miel o jarabe de maíz, que también pueden ayudar a mantener la cremosidad.
Recuerda que hacer helado casero es un proceso de prueba y error, y puede llevar tiempo perfeccionar tu receta. Pero con estos trucos, estarás un paso más cerca de lograr el helado casero cremoso perfecto.
