Si eres vegetariano pero vives con carnívoros, o simplemente quieres demostrar a tus amigos que la comida vegetariana puede ser tan sabrosa como cualquier plato con carne, has llegado al lugar correcto. Aquí te presentamos 6 recetas vegetarianas que incluso los carnívoros más acérrimos disfrutarán.
1. Hamburguesas de lentejas
Las lentejas son una excelente fuente de proteínas y pueden dar una textura increíblemente carnosa cuando se cocinan correctamente.
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas cocidas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria rallada
- 1 huevo
- 1/2 taza de harina integral
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria hasta que estén suaves.
- Mezcla las lentejas cocidas, las verduras sofreídas, el huevo, la harina y la sal y pimienta en un procesador de alimentos hasta obtener una masa uniforme.
- Forma hamburguesas con la masa y fríe en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas por ambos lados.
- Sirve en un pan de hamburguesa con tus complementos favoritos.
2. Lasaña vegetariana
Esta lasaña vegetariana está llena de verduras y queso, y es tan reconfortante y satisfactoria como la versión con carne.
Ingredientes:
- 1 paquete de pasta para lasaña
- 2 berenjenas
- 2 calabacines
- 2 pimientos
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de salsa de tomate
- 500g de queso mozzarella
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Corta las verduras en rodajas finas y sofríelas en una sartén grande con un poco de aceite hasta que estén suaves.
- En una fuente para horno, alterna capas de pasta para lasaña, salsa de tomate, verduras y queso mozzarella, terminando con una capa de queso.
- Hornea a 180ºC durante 45 minutos o hasta que la lasaña esté burbujeante y dorada.
- Deja enfriar unos minutos antes de servir.
Continúa con las siguientes recetas, ¡seguro que hasta los más carnívoros de la casa quedarán encantados!
3. Albóndigas de champiñones
Estas albóndigas vegetarianas tienen una textura carnosa y un sabor rico y terroso que a todos les encantará.
4. Chiles rellenos de quinoa
Un platillo picante y lleno de sabor. Los chiles rellenos de quinoa son una opción deliciosa y saludable.
5. Curry de garbanzos
El curry de garbanzos es un plato lleno de sabor, con especias cálidas y reconfortantes que harán que nadie eche de menos la carne.
6. Pizza con base de coliflor
Una opción baja en carbohidratos pero alta en sabor. La base de coliflor es una alternativa deliciosa y saludable a la masa tradicional de pizza.
Esperamos que estas recetas te inspiren a cocinar más platos vegetarianos y a demostrar que la comida vegetariana puede ser deliciosa y satisfactoria.
