No hay nada como una pizca de hierbas para dar sabor y aroma a tus platos. Aunque solemos recurrir a los mismos condimentos de siempre, hay un universo de hierbas culinarias esperando a ser descubierto. En este artículo, vamos a explorar las 5 hierbas más subestimadas y a aprender cómo podemos utilizarlas en nuestras recetas diarias.
Eneldo
El eneldo es una hierba aromática de sabor suave y ligeramente anisado. Es común en la cocina escandinava y oriental, pero a menudo se pasa por alto en nuestras cocinas. Añade eneldo a pescados, ensaladas, salsas o incluso postres para un toque de frescor.
Estragón
El estragón, con su característico sabor ligeramente picante, puede ser un gran aliado en la cocina. Pruébalo en platos con pollo, en vinagretas o en platos de huevo. También puedes añadirlo a tu mantequilla para crear una deliciosa mantequilla de estragón.
Mejorana
La mejorana, a menudo eclipsada por su prima más famosa, el orégano, tiene un sabor dulce y floral que puede añadir una nueva dimensión a tus platos. Úsala en estofados, sopas, salsas para pasta o incluso en platos de legumbres.
Hinojo
El hinojo es una hierba con un fuerte sabor anisado. Aunque las semillas de hinojo se usan a menudo en la cocina, las hojas de hinojo también pueden aportar un gran sabor. Prueba a añadirlas a ensaladas, pescados o guisos para un toque de sabor distinto.
Salvia
Finalmente, la salvia. Esta hierba de sabor potente es a menudo ignorada en la cocina, pero puede añadir una profundidad de sabor increíble a tus platos. Úsala con moderación en carnes, pastas, sopas o para hacer una infusión relajante.
