Si estás pensando en adoptar un estilo de vida vegano y sin gluten, es posible que te sientas un poco abrumado sobre por dónde empezar. No te preocupes, aquí te presentamos los 6 elementos básicos de la cocina vegana sin gluten que te ayudarán a preparar comidas deliciosas y saludables.
Ingredientes básicos
Lo primero que necesitas conocer son los ingredientes básicos en la cocina vegana sin gluten. A continuación, te presentamos una lista de algunos de los más comunes:
- Quinoa: Este grano es una excelente fuente de proteínas y es completamente libre de gluten.
- Legumbres: las lentejas, garbanzos y frijoles son excelentes fuentes de proteínas y fibra.
- Frutas y verduras: son fundamentales en cualquier dieta, pero especialmente en la vegana. Asegúrate de consumir una variedad para obtener todos los nutrientes necesarios.
- Frutos secos y semillas: son excelentes para añadir proteínas y grasas saludables a tus platos.
- Leche de origen vegetal: La leche de almendras, soya y otras variedades son fundamentales para cualquier receta que requiera lácteos.
Consejos para cocinar sin gluten
Aquí hay algunos consejos para cocinar sin gluten que pueden facilitar tu transición a esta nueva forma de comer:
- Reemplaza la harina de trigo por harinas sin gluten como la de arroz, garbanzo o coco.
- Lee siempre las etiquetas de los productos ya que muchos contienen gluten de forma oculta.
- Sé creativo y experimenta con diferentes alimentos e ingredientes.
Recetas veganas sin gluten
Existen muchas recetas veganas sin gluten que puedes probar. Aquí te dejamos tres de nuestras favoritas:
- Quinoa con verduras: Este es un plato fácil de hacer, saludable y delicioso. Solo necesitas cocinar la quinoa y añadirle tus verduras favoritas.
- Hamburguesas de lentejas: Estas hamburguesas son una alternativa excelente a las hamburguesas tradicionales y son completamente libres de gluten.
- Batido de frutas: Este batido es una excelente opción para empezar el día. Solo necesitas tu fruta favorita, leche vegetal y un poco de miel vegana.
La cocina vegana sin gluten puede parecer un desafío al principio, pero con los ingredientes y consejos adecuados, puedes crear platos deliciosos y saludables.
