Las sartenes de hierro fundido son un básico en cualquier cocina. Son duraderas, versátiles y, con el cuidado adecuado, pueden durar toda la vida. Pero, ¿cómo se cuidan? Y, ¿qué tipos de recetas funcionan mejor en ellas? ¡Vamos a descubrirlo!
Cuidado de las sartenes de hierro fundido
Las sartenes de hierro fundido requieren un tipo especial de cuidado para mantener su superficie antiadherente y evitar la oxidación.
Limpieza
Después de cada uso, limpia la sartén con agua caliente y una esponja suave. Evita usar jabón, ya que puede eliminar la capa de condimento que hace que la sartén sea antiadherente.
Secado
Es importante secar la sartén inmediatamente después de limpiarla para evitar la oxidación. Puedes ponerla en el horno a baja temperatura para asegurarte de que esté completamente seca.
Condimentación
Para condimentar la sartén, aplica una capa delgada de aceite en la superficie interior después de cada lavado. Esto ayuda a mantener la superficie antiadherente y a prevenir la oxidación.
Beneficios de las sartenes de hierro fundido
Las sartenes de hierro fundido tienen muchos beneficios, incluyendo:
- Durabilidad: pueden durar toda la vida con el cuidado adecuado.
- Versatilidad: se pueden usar en la estufa, en el horno e incluso en la parrilla.
- Mejora el sabor: el hierro fundido añade un sabor único a los alimentos.
Recetas para sartenes de hierro fundido
Las sartenes de hierro fundido son ideales para una amplia gama de recetas. Aquí te dejamos algunas sugerencias:
- Bistec a la sartén: El hierro fundido es perfecto para obtener ese exterior crujiente y dorado que todos amamos en un buen bistec.
- Pan de maíz: El pan de maíz en sartén de hierro fundido es un clásico. La sartén da al pan una corteza crujiente y dorada que es simplemente irresistible.
- Tortilla española: La tortilla española, hecha con patatas y huevos, es una deliciosa receta que se puede hacer perfectamente en una sartén de hierro fundido.
¡Y eso es todo! Ahora sabes todo sobre las sartenes de hierro fundido: cómo cuidarlas y algunas recetas deliciosas para hacer en ellas.
