En la historia de la humanidad, las especias han tenido un papel protagonista. Han sido objeto de comercio, de conquistas y exploraciones, y han influido en la cultura y gastronomía de numerosos países. Te invitamos a un viaje por la ruta de las especias, en el que descubrirás su historia y sus múltiples usos en la cocina.
La historia de las especias
Las especias han sido utilizadas desde tiempos inmemoriales. Los egipcios ya las utilizaban en el proceso de momificación, y en la Edad Media fueron objeto de deseo y comercio. La ruta de las especias se convirtió en una importante vía de comercio, que permitió la expansión de las especias por todo el mundo.
Pero las especias también han tenido un papel destacado en la gastronomía. Desde potenciar el sabor de los alimentos hasta su uso en medicina, las especias han sido y siguen siendo un ingrediente indispensable en la cocina.
Usos de las especias en la cocina
Las especias son mucho más que simples condimentos. Cada una tiene su propio sabor y aroma, que puede cambiar por completo el sabor de un plato. Pero no sólo eso, también aportan color y un toque exótico a nuestras recetas. Aquí te dejamos una tabla con algunas especias y sus usos más habituales en la cocina:
Además, las especias también tienen propiedades saludables. Muchas de ellas son antioxidantes, ayudan a la digestión o tienen propiedades antiinflamatorias.
Las especias son un mundo por descubrir. Sus sabores, aromas y colores nos transportan a otros lugares y culturas. Así que la próxima vez que cocines, no dudes en experimentar con las especias.
