Las trufas, conocidas también como el diamante de la cocina, son un ingrediente gourmet que aporta un toque de elegancia a cualquier plato. Su sabor único y su aroma embriagador las hacen imprescindibles en la alta gastronomía. Si quieres experimentar con este ingrediente en tu cocina, aquí te presentamos 5 recetas con trufas que te encantarán. ¡Anímate a probarlas!
1. Pasta con trufas
La pasta con trufas es un clásico de la cocina italiana. Sencillo y sofisticado a la vez, este plato es un verdadero regalo para el paladar.
Ingredientes:
- 200 gramos de pasta
- 1 trufa
- Aceite de oliva
- Sal
- Queso Parmesano
Preparación:
Cuece la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Mientras, ralla la trufa y mezcla con un poco de aceite de oliva. Una vez cocida la pasta, escúrrela y mezcla con el aceite de trufa. Sirve con un poco de queso Parmesano rallado por encima.
2. Risotto con trufas
El risotto es otro de los platos que se lleva de maravilla con las trufas. Aquí te dejamos una receta sencilla para prepararlo.
Ingredientes:
- 200 gramos de arroz para risotto
- 1 trufa
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 cebolla
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de queso Parmesano
Preparación:
Pica la cebolla y sofríela en una sartén con la mantequilla. Añade el arroz y remueve hasta que esté bien impregnado. Ve añadiendo caldo poco a poco, sin parar de remover, hasta que el arroz esté cocido. Ralla la trufa y mézclala con el arroz. Sirve con un poco de queso Parmesano rallado por encima.
3. Patatas al horno con trufas
Las patatas al horno son un acompañamiento perfecto para cualquier plato. Con un toque de trufa, se convierten en algo extraordinario.
Ingredientes:
- 4 patatas grandes
- 1 trufa
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
Precalienta el horno a 200 grados. Lava bien las patatas y córtalas en rodajas finas. Dispón las rodajas en una fuente de horno, rocíalas con un poco de aceite de oliva y sal y hornea durante unos 30 minutos, hasta que estén doradas. Ralla la trufa y espolvorea sobre las patatas antes de servir.
4. Huevos revueltos con trufas
Los huevos revueltos con trufas son un plato sencillo pero lleno de glamour. Ideales para un desayuno o brunch especial.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 trufa
- 50 gramos de mantequilla
- Sal
Preparación:
Bate los huevos con un poco de sal. Derrite la mantequilla en una sartén y añade los huevos. Remueve constantemente hasta que estén a tu gusto. Ralla la trufa y añade a los huevos antes de servir.
5. Ensalada de trufas
Una ensalada con trufas es una delicia ligera y elegante. Aquí te dejamos una receta sencilla.
Ingredientes:
- Lechuga variada
- 1 trufa
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
Lava y seca bien las hojas de lechuga. Dispón en un plato y ralla la trufa por encima. Rocía con un poco de aceite de oliva y sal al gusto.
Cocinar con trufas puede parecer un desafío, pero con estas recetas verás que es más fácil de lo que parece. Recuerda que las trufas tienen un sabor muy potente, por lo que es mejor usarlas con moderación.
