Aunque Canadá es famoso por su jarabe de arce, hay mucho más en la cocina canadiense esperando a ser descubierto. Con influencias de las culturas inglesa, francesa y nativa, la cocina canadiense ofrece una variedad de platos que vale la pena explorar.
Platos principales de la cocina canadiense
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Poutine: Originario de Quebec, este plato compuesto por patatas fritas, queso cheddar y salsa de carne es una de las comidas típicas de Canadá más reconocidas internacionalmente.
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Tourtière: Un pastel de carne originario también de Quebec, tradicionalmente servido durante las fiestas de Navidad.
Postres canadienses
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Butter tarts: Pequeñas tartaletas de mantequilla, azúcar, huevos y pasas, son una delicia dulce que no puedes dejar de probar.
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Nanaimo bars: Estas barras de galleta, crema de mantequilla y chocolate son originarias de la ciudad de Nanaimo, en Columbia Británica.
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Beaver tails: Estos 'colas de castor' son una especie de donut alargado y aplastado, cubierto con azúcar y canela, originario de Ottawa.
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Pouding chômeur: Un postre de la época de la Gran Depresión, hecho con jarabe de arce y pan o bizcocho. Su nombre significa 'pudín del desempleado'.
La importancia del jarabe de arce
No podemos hablar de la cocina canadiense sin mencionar el jarabe de arce. Este dulce y sabroso líquido dorado se utiliza en una amplia variedad de recetas, desde postres hasta salsas para carnes. El jarabe de arce es tan importante en Canadá que incluso tienen una temporada de 'cosecha' del jarabe, conocida como la 'temporada de azúcar'.
La cocina canadiense es rica, variada y llena de sabores interesantes. Ya sea que estés planeando un viaje a Canadá o simplemente quieras explorar nuevas recetas desde la comodidad de tu hogar, no puedes dejar de probar estas delicias.
